Chế độ dinh dưỡng
CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG TẠI LA CASA
Sáu năm đầu đời vốn được coi là giai đoạn “vàng” trong sự phát triển toàn diện về trí tuệ, thể chất và tinh thần, quyết định khả năng tăng trưởng của trẻ trong tương lai. Vì vậy, việc đảm bảo cung cấp cho trẻ một chế độ dinh dưỡng cân bằng với đầy đủ các dưỡng chất vô cùng quan trọng và cần thiết. Thấu hiểu điều đó, La Casa đã xây dựng một chương trình dinh dưỡng tối ưu, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng đa dạng của trẻ ở mọi lứa tuổi từ sơ sinh, nhà trẻ đến mẫu giáo.
CHƯƠNG TRÌNH DINH DƯỠNG TỐI ĐA HOÁ THỰC PHẨM HỮU CƠ
Tại La Casa, toàn bộ các thực phẩm sử dụng chế biến món ăn cho trẻ đều ưu tiên thực phẩm hữu cơ sạch, thuần chủng, thuận tự nhiên, được chăn nuôi theo mô hình sinh học,…La Casa luôn nỗ lực sử dụng tối đa các nguồn thực phẩm hữu cơ, đảm bảo nguyên tắc 5 KHÔNG: không chất bảo quản, không thuốc bảo vệ thực vật (thuốc trừ sâu, nấm diệt cỏ), không giống, vật liệu biến đổi gen, không phân bón hóa học và không chất kích thích, tăng trưởng, hooc môn.
Sau đây là một số loại thực phẩm cơ bản đang được sử dụng tại La Casa:
- Nhóm rau củ, trái cây: Ưu tiên rau củ hữu cơ Hòa Bình, rau củ hữu cơ Sóc Sơn, rau củ Đà Lạt, trái cây Việt Nam được trồng theo chuẩn Vietgap, an toàn hoặc trái cây nhập khẩu qua các đơn vị cung cấp uy tín.
- Nhóm ngũ cốc:
- Gạo nấu cháo: Gạo tấm hữu cơ Gen Green được sản xuất từ giống lúa ST24 và được trồng tại vùng thổ nhưỡng Trà Vinh,
- Gạo nấu cơm: Gạo tám Điện Biên thuần chủng từ giống lúa Bắc Thơm số 7 được trồng tại cánh đồng lúa Mường Thanh,
- Mỳ, bún, phở truyền thống từ bột gạo tẻ, gạo lứt, kiều mạch, rau củ không chất bảo quản, và các loại mỳ, nui Nhật…
- Nhóm Protein:
- Thịt lợn Nhộng Tằm, thảo dược hoặc thịt lợn hữu cơ,
- Thịt gà đồi Sóc Sơn/Hòa Bình hoặc gà sạch Orgari,
- Thịt bò Úc nhập nguyên con hoặc bò Việt Nam,
- Cá loại cá nước ngọt Hòa Bình, Sơn La, Cá hồi Na Uy và các loại hải sản khác từ Phú Quốc.
- Thực phẩm ăn dặm khác:
- Bánh gạo ăn dặm Pigeon (Nhật Bản) và bánh ăn dặm phù hợp với từng độ tuổi.
- Ngũ cốc ăn dặm bổ sung: Mỳ ăn dặm HakuBaku (Nhật Bản) độ tuổi 5+, 7+, 9+; Yến mạch Primal (Australia)…
- Sữa chua và váng sữa nhập khẩu.
- Gia vị: Đối với đồ ăn của trẻ dưới 12 tháng, La Casa không sử dụng bất cứ một loại gia vị nào. Sau 12 tháng, thực đơn được sử dụng gia vị thuần khiết từ thiên nhiên như:
- Muối hồng Himalaya 100% tinh khiết được nhập khẩu từ Pakistan hoặc muối biển từ các vùng biển sạch của Việt Nam;
- Nước mẵm Tĩn 42 độ đạm từ cá cơm than dành riêng cho trẻ em được sản xuất theo phương pháp truyền thống từ hơn 300 năm nay của Làng Chài Xưa ở Phan Thiết;
- Nước tương hữu cơ Tamari Nhật Bản được làm từ 100% đậu nành hữu cơ không biến đổi gien, không gluten;
- Hạt nêm Jan’s được làm từ củ Ngưu bàng, nấm Men, nấm Đông cô, củ cải, cà rốt, hành tây, nghệ, muối, đường thốt nốt;
- Đường mía, đường thốt nốt, đường phèn Quảng Ngãi…
ĐÁP ỨNG MỌI NHU CẦU SỮA CỦA TRẺ
- Với trẻ dưới 12 tháng: Tạo điều kiện cho con được hưởng nguồn sữa mẹ quý giá, La Casa nhận gửi sữa mẹ, sữa mẹ gửi tới sẽ được bảo quản tại tủ lạnh chuyên biệt tại lớp. Đồng thời, La Casa khuyến khích các mẹ có con dưới 12 tháng tới trường cho trẻ bú vào cữ buổi trưa. Lớp sơ sinh luôn được trang bị tủ lạnh, máy hâm sữa và bình đun nước pha sữa chuẩn nhiệt độ để phục vụ cho nhu cầu sữa của con.
- Với trẻ trên 12 tháng -18 tháng: La Casa sử dụng sữa bò tiệt trùng nguyên kem nhập khẩu Devondale Úc.
- Với trẻ trên 18 tháng: La Casa sử dụng sữa tươi nguyên chất thanh trùng Dalatmilk
- Một số nghiên cứu chỉ ra rằng bé hấp thụ được nhiều nhất trong “SỮA MẸ”, sau đó là sữa công thức, sau đó nữa là rau củ… sữa bò (sữa tươi) tỉ lệ tương đối thấp chỉ khoảng 10%. Do đó, theo xu hướng giảm các tác động của sữa bò, La Casa đã xây dựng thực đơn sữa hạt trong bữa chiều của các lớp nhà trẻ và mầm non để giảm gánh nặng lên hệ tiêu hóa của trẻ.
THƯỞNG THỨC CÁC BỮA ĂN NGON MIỆNG TẠI LA CASA
Đối với trẻ, các bữa ăn không chỉ là việc cung cấp năng lượng cho cơ thể mà là một “bữa tiệc” đầy sắc màu ẩm thực với sự bày trí món ăn khoa học, bắt mắt. La Casa sử dụng bát đĩa được làm từ chất liệu Gốm sứ Bát Tràng để trẻ được cảm nhận chân thực hơn về việc sử dụng các dụng cụ ăn uống hàng ngày và giúp việc bày trí thêm bắt mắt, mời gọi trẻ.
Song song với việc cung cấp những bữa ăn ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng, La Casa còn chủ động giáo dục trẻ về tác phong dùng bữa, thói quen ăn uống lạnh mạnh, quy tắc ăn uống an toàn, vệ sinh sạch sẽ, giáo dục về vai trò dinh dưỡng thông qua các hoạt động ẩm thực, trải nghiệm làm các món ăn ngon thú vị…
ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG NGUỒN CUNG CẤP THỰC PHẨM
Hiện tại, Trường đang sử dụng thực phẩm từ đơn vị cung cấp Thực phẩm sạch Miền Xanh địa chỉ tại 174 Ô Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội – là chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch có kiểm soát, nơi cung cấp đồng thời 2 nguồn thực phẩm hữu cơ Organic và các thực phẩm an toàn, với nguồn gốc xuất xứ sản phẩm rất rõ ràng, có chứng nhận kiểm định đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
